Thalassa (France 3) – L’huître géante du Sahara

programme-television.org – 21/04/2017

Vivre de la mer, un défi quotidien… C’est le thème du nouveau numéro du magazine Thalassa, diffusé ce vendredi 21 avril 2017, qui s »intéresse notamment à la folie des huîtres et au métier d’ostréiculteur. Zoom sur une espèce particulière : l’huître géante du Sahara.
 
À 1 200 kilomètres au sud d’Agadir, au Maroc, la baie de Dakhla est un site unique, coincé entre le désert et l’Atlantique, formé de vastes dunes et de lagons turquoise. L’eau y est tiède, le soleil de plomb. On est loin des estuaires bretons ! Pourtant, ici, les huîtres grandissent dans des conditions optimales. Armed, ostréiculteur, a fait venir ses naissains de Noirmoutier, des bébés de 6 à 8 millimètres, qui vont donner des huîtres de 300 à 700 grammes ! « Elles peuvent atteindre cette taille grâce au climat et au courant venu des Canaries, et à ses eaux riches en plancton, explique-t-il. En trois ans, elles grandissent quatre fois plus vite qu’ailleurs grâce à la chaleur. Au mois de novembre, on est en tee-shirt et en short, alors qu’en France, vous êtes en manteau. Il vous faudrait sept ans pour obtenir une huître de cette taille, et avec un taux de mortalité énorme ! »
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Auteur : Michel Terrier

Un ancien d'Agadir revenu au pays.

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